水果雖然營養豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

    蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

三類人適宜吃“蒸熟水果”

    為何一些養生論中，會將“蒸吃水果”單獨提出來，作為大家吃水果的一種新方法在提倡？女報養生評審會專家指出，這跟如今人們飲食的大環境有關：大家在夏天吃了太多的寒涼食物。尤其是一些年輕人，吃了太多的冰激凌、冰西瓜等，所以，體質相對較寒。將水果蒸著吃之后，倒不是它們的功效會有多大的變化，而是更溫熱，更易于滋養人們的腸胃。再一個原因就是，現在運輸條件發達，人們可以吃到一些反季水果。但在冬天，一些涼性的水果對人體健康會造成損害。比如西瓜，屬于大寒的水果，在冬天吃，脾胃弱者就不適合。ELISA試劑盒

川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺

    蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，zui常用的要數川貝冰糖梨。

    做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

    需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。

蘋果蒸著吃——止瀉易消化

    水果雖然營養豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

    蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

橘子“叮”熱吃——美容養顏不上火

    橘子不但可以降低人體中的血脂和，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。ELISA試劑盒

    而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮*無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。

    這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

    橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎

    紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、、以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中的含量在果品中，有“維生素王”之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

    但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

    做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

    而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。

    做法：將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

山楂蒸熟吃——開胃促消化

    山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

    具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。

熱燉的柚子——化痰降火助消化

    柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

    柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。ELISA試劑盒

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